pig stroke main section

BBQ

SMOKEHOUSE

Mexico’s finest

100% fresco todos los días

Nuestros Especiales

“Nuestros platillos siempre deben estar inspirados en aquello de lo que los sueños están hechos”

Sliced Brisket

BRISKET ½ Kg

El brisket es el corte insignia de Tom’s Smoke House. Perfeccionamos el punto de calentamiento y cocción para darle nuestro sabor único. Nuestro brisket es ahumado por 14 horas con madera de encino para lograr una carne jugosa y suave, logradda a un punto que derrete a los paladares más exigentes.

400.00$
Pulled pork 2

PULLED PORK ½ Kg

Segundo platillo estelar del BBQ. Nuestro pulled pork es ahumado por 8 horas en madera de encino. El resultado es que se deshaga con un pequeño pellizco.

320.00$
Beef Ribs

BEEF RIBS ½ Kg

¿Brisket con hueso? ¿Costillas de dinosaurio? Podemos usar muchos nombres, pero el sabor es el mismo. Costillas de res ahumadas por 12 horas con una suavidad incomparable.

450.00$
Ribs

BBQ RIBS ½ Kg

¿Quién no ama las costillas de cerdo? Ahumadas por 8 horas logramos que la carne se separe del hueso al primer mordisco.

440.00$
turkey breast

PECHUGA DE PAVO ½ Kg

No tendrá el mayor tiempo de ahumado, pero si el mismo tiempo de preparación. Comenzamos a marinar nuestras pechugas de pavo con 2 días de anticipación. ¿Pechuga seca? ¿Qué es eso?

440.00$
Salmon smoked

SMOKED SALMON ½ Kg

Todos conocemos el concepto de salmón ahumado, pero ¿realmente has probado un filete de salmón ahumado con madera de encino? Piel crujiente, carne jugosa y la mezcla perfecta del sabor del salmón con el característico de un ahumado hecho a mano en un enorme asador.

495.00$
Sausage

SALCHICHA DE RES ½ Kg

Nuestras salchichas están hechas a mano, sazonadas con especias frescas en lotes pequeños y ahumadas lentamente sobre madera real. Nuestras recetas exclusivas de salchichas cuentan con sabores que complacerán a cualquier paladar.

220.00$
Birkset Sandwich

CLASSIC BRISKET SANDWICH

Clásico sándwich con 180g de Brisket ahumado por 14 horas con cebolla caramelizada, pepinillos y queso Cheddar. 

205.00$
Swiss brisket sandwich

SWISS BRISKET SANDWICH

Clásico sándwich con 180g de Brisket ahumado por 14 horas con cebolla caramelizada, pepinillos y queso suizo. 

210.00$
Tom s Sandwich

TOM’S SANDWICH

Sándwich con 180g de Brisket ahumado por 14 horas, tocino crujiente, cebolla caramelizada, pepinillos, queso cheddar y suizo gratinado. 

220.00$
Pulled Pork Sandwich

PULLED PORK SANDWICH

Clásico sándwich con 180g de Pulled Pork ahumado por 8 horas con cebolla caramelizada, pepinillos y queso Cheddar. 

180.00$
Turkey Sandwich

TURKEY BREAST SANDWICH

180g de pechuga de pavo ahumada por 6 horas con cebolla caramelizada y pepinillos. 

210.00$
Salmon Sandwich

SMOKED SALMON SANDWICH

200g de filete de salmón ahumado por 4 horas, alcaparras, cebolla caramelizada y mostaza. 

210.00$
potato

Papa al horno

40.00$
corn

1 elote dulce

35.00$
macncheese

½ lt Mac & Cheese

90.00$
BBQ Sauce 1

1LT BBQ SAUCE

110.00$
BBQ Sauce 1

½ LT BBQ SAUCE

55.00$
Agua Simple

Agua Natural

20.00$
Agua Mineral

Agua mineral

20.00$
Sodas

Refresco de lata

0.00$
Pretzel Sal De Grano

Pretzel Clasico Sal de Grano

70.00$
Pretzel Mantequilla y azucar canela

Pretzel con mantequilla, azúcar y canela

70.00$
Pretzel Chocolate y Sal

Pretzel con chocolate y sal de grano

70.00$
Squeeze pig

Squeeze Angry Pig

85.00$

Pavo y sus amigos……

En ocasiones especiales buscamos generar recuerdos y experiencias únicas que se queden tatuados en la memoria. Ya sea algún evento importante, una cena familiar, o una simple tarde con amigos. En Tom’s SmokeHouse buscamos regalar a nuestros invitados (y a nosotros) dejar el mejor sabor de boca que sea posible.

Para esas ocasiones tenemos invitados especiales para tu mesa. Pregunta por nuestro Pavo entero, Pato, Lechón, Langosta, ¡MEDIA RES!, La regla es “si cabe en nuestros asadores lo podemos hacer”.

Los precios varían dependiendo la época del año, peso y cantidad del pedido. Para más información comunicarse al teléfono de contacto, Instagram o Facebook.

Turkey 1

Para servicio de entrega

ordenar con

uber eats logo 2 1

Un corte por encima del resto

Nacido en un  patio trasero con la pasión por asar a la parrilla, Tom ingresó al mundo de la barbacoa por el amor y la alegría de convivir con amigos y familiares. El humo, el compañerismo, la comida y la búsqueda de los mejores sabores, lo dejó enganchado desde el primer asado.

Pic A cut above the rest sectino
Brisket with fume
pig stroke main section

Variedad en su máxima expresión

Desde el comienzo del pequeño ahumador casero de Tom, se reunió con un par de amigos donde comenzaron a experimentar innumerables veces para replicar la experiencia de su primer bocado del clásico BBQ típico del sur de Texas. Después de noches interminables y miles de risas, tuvieron éxito y crearon una receta favorita de todos los tiempos que ha dado el sabor distintivo y característico de los cortes seleccionados a mano de Tom’s Smokehouse.

Wood

%

Ganado alimentado con pasto terminado

butcher icon 03c

Carne

butcher icon 01c

Salmón

butcher icon 02c

Pavo

Gracias a la eterna pasión del equipo en cada pedido se entregan sonrisas con los bocados de nuestros comensales.

White logo only name for black background

Consigue el tuyo ahora Ordena ahora mismo 

Entrega

Nuestros especiales directo a tu hogar 

*Para Delivery, haz tu pedido en Uber Eats

Visítanos

Nosotros estamos abiertos

Todos los artículos del menú están disponibles para recoger, pedir y pagar en nuestra tienda.

 

L – Cerrado 

M-D 12pm – 10pm 

56 35 43 15 05

Mas Acerca del Brisket

Brisket. Pocos nombres tienen el poder de hacerte agua a la boca, palpitar o preguntar, ¿Qué es esto? Suena fácil, por ejemplo, nuestra base es un mix de sal, pimineta y humo de leña. Pero facil no siempre significa SENCILLO. Existen miles de formas de prepararlo, pero cada una involucra conocimiento y tecnicas que nuestro equipo ha desarrollado con el tiempo.

La habilidad de ahumar

La habilidad de ahumar, penetrar casi en cualquier cosa y permanecer por mucho tiempo es casi magico. Magico es también el valor del humo para el BBQ como Antigua herramienta para preserver la comida (además de sus cualidades para deshidratar, aporta antimicrobioticos y antioxidants a la carne para prevenir la descomposición; este metodo ha sido empleado por miles de años) y su habilidad de hacer que las cosas sean deliciosas. ¿Cómo algo tan delicado en cuestion impacta con gran magnitude en todo lo que encuentra a su paso?

El fuego

El fuego se encuentra en un cambio constante. Así que mientras es bueno para encasillarlo en cualquier momento, también hay que estar al pendiente de que sentido va tomando. Piensa en el como un juego de ajedrez. Tu rival es la temperature inconsistente. Tus piezas son leños y una pala. El tablero es el fuego mismo. Estudias el tablero, piensas acerca de qué dirección quieres dirigirlo, consideras cómo va a responder y después planeas tus movimientos.

Principios del ahumado de carne

El arte del ahumado prolongado de carne se trata de cocinar la carne hasta el punto extremo de suavidad mientras se concentra el sabor del ahumado. Al mismo tiempo queremos generar una corteza o “bark” resultado de regular la temperature de la superficie y la texutra de la carne para facilitar la penetración de humo.

A tu mesa

Creemos que es un arte cortar, server, y admirar el BBQ así como en cocinarlo. Nos esforzamos en cada uno de esos puntos para asegurar que el trabajo de cocción y preparación de la comida no se pierda en el momento mas importante: ¡Cuando te sientas a comer!

Directamente de la granja

Nosotros creemos en la calidad

Tom’s Smokehouse Barbecue abrió sus puertas en Chiluca, Zona Esmeralda, Mexico con un objetivo: brindar a los comensales de Zona Esmeralda un Barbecue de la más alta calidad, junto con un servicio incomparable. Tom’s Smokehouse Barbecue excede ese objetivo a diario ofreciendo solo las mejores piezas de Brisket de nogal ahumado, suculento pavo y un jugoso salmón ahumado bajo una precisión incomparable para derrestirse en tu boca y llenarlo de una combinación perfecta de sabores  jamas probados, así como condimentos sabrosos, deliciosas salsas y aderezos.

es_MXEspañol de México

Su pedido

No hay productos en el carrito.